Nektarinen waschen, trocken tupfen, vierteln und den Stein entfernen. Kiwi und Banane schälen, Melone halbieren und die Kerne entfernen. Brombeeren waschen und verlesen. Nektarinen, Kiwi und Banane in Stücke schneiden, aus den Melonenhälften mit einem Kugelausstecher oder einem Teelöffel kleine Kugeln formen. Obst mit Vanillezucker vermischen und kühl stellen.
Cremefine mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen und während dessen Kokosmilch und Zucker dazugeben. Zusammen mit dem Obstsalat servieren.
