1 Bio-Zitrone heiß waschen, trocken tupfen. Zitrone halbieren. Von einer Hälfte (übrige Zitronenhälfte anderweitig verwenden) die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. 2 Zweige Minze abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und sehr fein schneiden. Zitronenschale, -saft, Minze sowie 200 g Schmand verrühren, mit Zucker abschmecken. 600 g gemischtes Melonenfruchtfleisch (z.B. von Wasser-, Honig- und Cantaloupe-Melone) in Würfel schneiden. Melonenwürfel abwechselnd auf Holzspieße stecken und diese mit dem Minz-Dip servieren.
