Sahne mit 2 EL Puderzucker steif schlagen. Joghurt mit 1 EL Zitronensaft und 4 EL Puderzucker verrühren. Sahne in Portionen unterheben. Schüssel ins Gefrierfach stellen. In den ersten 1 1/2 Stunden mehrmals durchrühren. Weitere 1 1/2 Stunden durchfrieren.
Beeren verlesen. Brombeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren waschen. Erdbeeren putzen und halbieren oder vierteln. Aprikosen waschen und halbieren, Steine entfernen.
Hälften in Spalten schneiden. Kiwi schälen und in Stücke schneiden. Melone entkernen, schälen und in Stücke schneiden. Jede Beerensorte mit 1 TL Orangensaft marinieren. Restliche Früchte mit je 1 TL Zitronensaft beträufeln. Brombeeren, Heidelbeeren, Kiwi, Melone, Aprikosen, Erdbeeren und Himbeeren nacheinander in 4 Gläser (à ca. 250 ml) schichten. Halbgefrorenes Joghurteis noch gut durchrühren. In einen Spritzbeutel füllen und auf den Salat spritzen. Mit Zucker bestreuen und sofort servieren. Übrigen Joghurt extra dazu reichen.
Tipp:
Eis zu fest? Mit dem Mixstab cremig rühren.
Zubereitung: ca. 40 Min Wartezeit, ca. 3 Std. oro Portion: ca. 310 kcal E 6 g, F 14 g, KH 37 g
