Orangensaft, Vanillemark und 3 Tl Honig aufkochen. Puddingpulver, Zitronensaft und 2 El Wasser verrühren, zum Orangensaft geben und nochmals gut aufkochen. Dann in eine flache breite Schale füllen und 20 Min. abkühlen lassen.
Die Melone halbieren, entkernen, dann achteln und das Fruchtfleisch in kleinen Spalten von der Schale schneiden.
Joghurt, Limettensaft und 3 Tl Honig verrühren. Melonenstücke unter die Orangensaftmischung heben, in Dessertgläser verteilen. Jeweils 1 El Joghurtsauce darübergeben, mit der Limettenschale bestreuen und mit den zerbrochenen Keksen garniert servieren
