6 Blatt weiße Gelatine
1 Dose (425 ml) Aprikosen
100 ml Zitronensaft
50 g Zucker  

Gelatine einweichen. Aprikosen abtropfen lassen, Saft auffangen. Mit Zitronensaft und Wasser auf 400 ml auffüllen. Zucker zugeben, erhitzen. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Ca. 15 Min. abkühlen lassen.

Inzwischen Aprikosen in Spalten schneiden und auf 4 Dessertschälchen verteilen. Gelee-Flüssigkeit darüber gießen. So lange kühl stellen, bis das Gelee vollständig erstarrt ist. Dazu schmeckt Schlagsahne.