1. 125 g Zucker, Butter und Mehl erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen zu Streuseln verkneten. Zugedeckt kalt stellen.
2. Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Apfelviertel in schmale Spalten schneiden.
3. 2 EL Zucker und 3-4 EL Wasser aufkochen. Likör und Apfelspalten zugeben. Zugedeckt 2-3 Minuten dünsten. Apfelspalten mit einer Schaumkelle herausheben und in 4 kleinen Tarteförmchen (à ca. 15 cm 0) verteilen.
4. Apfelsud unter Rühren ca. 4 Minuten einkochen lassen. Den Sud über die Äpfel gießen, die Streusel darüber verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: stufe 3) ca. 20 Minuten goldbraun backen. Den noch warmen Crumble mit Eierpunsch servieren.
