1. Rosinen in Likör und l El Wasser einweichen. Orange schälen, filieren, Filets dritteln, Makronen zerbröseln. Äpfel aushöhlen, in eine Auflaufform setzen.
2. Sahne, 3 El Milch und 2 El Zucker aufkochen. Ei trennen. Puddingpulver mit Eigelb und restlicher Milch glattrühren und in die kochende Flüssigkeit rühren.
3. Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen, Makronen, Rosinen und Orangen unterheben, in die Äpfel füllen. Bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten 20 Minuten backen.
