500 g Apfel
Saft von 1 Zitrone
1 Päckchen Vanillin-Zucker
50 g Zucker
150 g Heidelbeeren
1/2 Becher (125 g) Schlagsahne

1. Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Äpfel würfeln, mit Zitronensaft, Vanillin-Zucker und ca. 4 Eßlöffel Wasser in einem kleinen Topf 10-15 Minuten dünsten. Mit einem Schneebesen kräftig durchschlagen, Zucker unterrühren. Erkalten lassen.

2. Heidelbeeren waschen, verlesen und pürieren. Püree durch ein Sieb streichen. Sahne steif schlagen. Heidelbeerpüree und Sahne unter das Apfelmus heben. In Portionsgläser füllen und nach Belieben mit Heidelbeeren verzieren.