Äpfel waschen, schälen, vierteln und Kerngehäuse herausschneiden. Fruchtfleisch würfeln. Mit Apfelsaft, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Zucker aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze je nach Apfelsorte 12-15 Minuten garen. In eine Schüssel geben und auskühlen lassen.
Zwieback in einen großen Gefrierbeutel geben, verschließen und mithilfe einer Teigrolle zerbröseln. Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Zwiebackbrösel darin unter Wenden rösten. Mit 1 EL braunem Zucker bestreuen und untermengen. Aus der Pfanne nehmen und ebenfalls auskühlen lassen.
Sahne halbsteif schlagen, 1 Päckchen Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Apfelkompott, Zwieback und Sahne in eine Dessertschüssel schichten. Mit 1 TL braunem Zucker bestreuen und bis zum Servieren zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Portion ca. 420 kcal; E 4 g, F 25 g, KH 46 g
