1. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen. Schokolade grob in Stücke hacken. Sahne in einem kleinen Topf erwärmen. Schokolade und Kokosfett darin bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Von der Herdplatte ziehen, etwas abkühlen lassen und dabei mehrmals umrühren.
2. Erdbeeren waschen, 8 Stück putzen und abtropfen lassen. Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen, evtl. enthäuten. Kiwi und Banane schälen, Kiwi in 8 Spalten, Banane in 8 Stücke schneiden, mit Saft beträufeln.
3. Je 1 Erdbeere, 1 Stück Banane 1 Aprikosenhälfte und 1 Kiwispal te auf einen Holzspieß stecken Je 2 Spieße mit etwas Schoko soße anrichten. Mandeln darüber streuen. Die 4 übrigen Erdbeerer halbieren. Fruchtspieße mit Erdbeeren und Melisse verzieren Puderzucker darüberstäuben. Restliche Soße dazureichen.
