Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Mango in kleine Stücke schneiden und mit Limettensaft beträufeln. Ei und Zucker schaumig rühren. Die Sahne langsam unterrühren.
Mangostückchen in 4 ofenfeste Gläser (ä ca. 150 ml Inhalt; à ca. 8 cm 0) verteilen, glatt streichen. Die Eiersahne gleichmäßig darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 0C/Umluft: 150 Grad/ Gas siehe Hersteller) 20-25 Minuten backen. Die Gläser aus dem Ofen nehmen. Gratins ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Dann die Gratins mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Zubereitungszeit ca 45 Min, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Portion ca 120 kcal, E 3 g, F 6 g, KH 13 g
