2 Packungen (à 300 g) tiefgefrorener Tropic Cocktail
8 Kokos-Zwieback
4 cl Himbeergeist (ersatzweise Himbeersirup)
2 Eiweiß
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise gemahlener Ingwer

1. Früchte auftauen lassen. Zwieback zerbröseln und auf 4 feuerfeste Förmchen verteilen. Mit dem Himbeergeist beträufeln. Cocktail-Früchte darübergeben.

2. Eiweiß steif schlagen. Zucker, Vanillin-Zucker und Ingwer nach und nach unterrühren. Eischnee auf die Früchte geben und unter dem heißen Grill goldbraun überbacken.