1. Gelatine kalt einweichen. Pfirsiche abtropfen lassen, Saft auffangen und ca. 1/8 1 abmessen. Pfirsiche in dünne Spalten schneiden.
2. 75 ml Wasser, Kirsch-, Zitronen- und Pfirsichsaft erhitzen. Zucker darin unter Rühren auflösen. Etwas abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken und im warmen Saft auflösen.
3. Hälfte Pfirsiche in 4 Dessertgläser verteilen. Geleeflüssigkeit darüber gießen. Mind. 3 Stunden kalt stellen.
Praktisch: die eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine direkt im warmen Saft auflösen lassen. Sahne evtl. in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tuffs auf das Gelee spritzen oder die Sahne als Klecks darauf geben. Mit übrigen Pfirsichspalten verzieren.
