1. Milch zum Kochen bringen. Vanilleschoten aufschlitzen und Mark aussschaben. Mark mit Schoten in die Milch geben, 5 Min. ziehen lassen, Schoten entfernen, Eigelbe und Speisestärke verrühren, zur Milch geben. Mit dem Schneebesen schlagen, bis eine dickliche Soße entstanden ist. Nuss-Creme unterrühren und auflösen. Erkalten lassen, zwischendurch immer wieder umrühren. Ist die Soße kalt, Eierlikör zugeben.
2. Sternfrüchte waschen, in dünne Scheiben schneiden. Datteln vierteln, Kern entfernen. Früchte mit Maracujalikör beträufeln. Auf Tellern anrichten, mit Soße überziehen.
