Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Nektarinen waschen, halbieren, entkernen, in eine Auflaufform legen. Saft mit 50 g Zucker verrühren, darübergießen. Nektarinen 25-30 Min. im Ofen backen. 50 g Zucker in einer Pfanne schmelzen, Mandein hinzufügen, 5-6 Min. zu Karamell kochen. Masse auf ein geöltes Blech geben und erstarren lassen. Dann hacken. Gebackene Nektarinen mit einem Klecks Mascarpone und Mandelkaramell anrichten.
Vorbereitung: Ca. 45 Min. Einfach Pro Portion ca. 460 kcal, E: 9 g, F: 30 g, KH: 39 g
