Zucker mit 3 EL Wasser erhitzen, bis er sich aufgelöst hat. Vanilleschoten längs halbieren, Mark auskratzen. Vanillemark mit dem Sirup verrühren, abkühlen lassen.
Ofen auf 160 Grad (Umluft 140) vorheizen. Bananen schälen. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. 4 Blatt Pergamentpapier auf der Arbeitsfläche ausbreiten, Bananen auf das Papier legen und mit dem Vanillesirup bestreichen. Je 1 Vanilleschotenhälfte obenauf legen. Das Papier um die Bananen herum fest zusammenfalten und die Päckchen im vorgeheizten Backofen 20 Min. garen.
Bananen-Päckchen auf 4 Dessertteller legen, sofort servieren.
Vorbereiten ca 10 Minuten, Garen ca 20 Minutn, pro Portion ca 130 kcal, E 1 g, F 0 g, KH 30 g
