Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. 4 reife Äpfel, z. B. Boskop, waschen, Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen, nach Wunsch Äpfel mit einem Sparschäler dekorativ schälen. Früchte in eine gebutterte Auflaufform setzen. Mit 2-3 EL Butter bestreichen. Im Ofen 35-40 Min. goldbraun backen. 200 g Ricotta mit 50 g Puderzucker,
2 EL Schokoladenraspeln, 1 TL getrockneten Cranberrys und 2 EL grob gehackten Pistazien verrühren. 100 g Sahne steif schlagen und unter die Ricotta-Masse heben. Äpfel aus dem Ofen nehmen, etwas auskühlen lassen. Ricotta-Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und die Äpfel damit füllen. Vor dem Servieren Bratäpfel mit 1-2 EL Puderzucker bestäubrn
Vorbereitung ca 15 Minuten, Backen ca 25 Minuten, pro Portion ca 515 kcal, E 10 g, F 33 g, KH 43 g
