Pflaumen putzen, waschen, halbieren und entsteinen. 4 EL Saft und Stärke glatt rühren. Restlichen Saft, Wein, Vanillinzucker und Zimt aufkochen lassen. Pflaumen darin 3-4 Minuten dünsten. Zimt herausnehmen. Stärke einrühren und aufkochen lassen. Kompott abkühlen lassen.
Sahne halbsteif schlagen , Soßenpulver dabei einrieseln lassen. Joghurt unterrühren. Pflaumenkompott in Schälchen anrichten und jeweils 1 Klecks Vanillesahne daraufgeben. Mandeln rösten und Desserts damit bestreuen. Minze waschen und die Blättchen abzupfen. Desserts mit Minze verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 300 kcal E 3 g, F 15 g, KH 31 g
