Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Butter in einem Topf schmelzen. Äpfel kurz darin anschwitzen, mit Zucker bestreuen. Apfelsaft und Zitronensaft zugeben und zugedeckt 5-8 Minuten garen. Kompott auskühlen lassen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fettgoldbraun rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Schmand, Joghurt und Vanillinzucker verrühren. Kompott und Jofhurtcremee in Schälchen verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen, mit Puderzucker bestäuben. Mit Apfelspalten und Melisse verzieren.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet. Pro Portion ca 490 kcal, E 7 g, F 26 g, KH 52 g
