500 g Rhabarber waschen, putzen bzw. schälen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. 1 Bio-Orange heiß waschen, trocken tupfen und ca. 1 TL Orangenschale abreiben. Frucht halbieren und Saft auspressen. Rhabarber, Orangenschale und -saft sowie 100 g Zucker aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen, 4 EL Orangenlikör unterrühren. Kompott abkühlen lassen und evtl. nachsüßen. In Gläser füllen und mit je 1 Kugel Vanille-Eis servieren. Wer mag, serviert dazu Cigarettes Russes (Gebäckröllchen) oder anderes feines Gebäck.
Vorbereiten ca. 10 Min. Garen ca. 5 Min.Pro Portion ca. 230 kcal, E: 1 g, F: 6 g, KH: 42 g
