300 ml Wasser, Zitronensaft und 3 EL Honig in einem kleinen Topf aufkochen. Äpfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Apfelhälften in dem Sud bei schwacher Hitze ca. 6 Minuten dünsten, dabei einmal wenden.
Pistazien grob hacken. Äpfel aus dem Sud nehmen. Butter und 1 EL Honig in einer Pfanne erhitzen. Apfelhälften darin mit der Schnittfläche nach unten 2-3 Minuten braten, herausnehmen.
Äpfel mit der Schnittfläche nach oben in Papier-Backförmchen anrichten. Mit Eis füllen und mit Pistazien bestreuen. Sofort servieren.
Zubereitungszeit: ca. 15 Min. Pro Stück: ca. 340 kcal E 3 g, f 9 g, KH 50 g
