1. Ei trennen. Milch, 2 EL Zucker, Vanillin-Zucker und Fett aufkochen. Topf vom Herd nehmen und den Grieß unter Rühren einstreuen, Eigelb unterrühren. Nochmals aufkochen lassen, Topf vom Herd nehmen, zugedeckt ca. 5 Minuten ausquellen lassen. Den Grießbrei etwas abkühlen lassen.
2. Eiweiß steif schlagen, 1 EL Zucker und Salz einrieseln lassen. Den Eischnee unter den heißen Grießbrei heben.
3. Früchte abtropfen lassen und bis auf 3 EL zum Verzierer Dessertschalen geben. Grieß darauf verteilen. Mit restlic Früchten, Zitronenscheiben Mikado-Sticks verzieren. Grießbrei warm oder kalt servieren.
