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Aprikosenpüree mit Crème Chantilly

Obst und Beeren

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Zutatenliste

1 kg vollreife Aprikosen
2 El Butter
60 g Zucker
5 El Orangensaft
200 ml Sahne
2 El Puderzucker
Vanillemark
Zimbeerpüree

Zubereitung

1 kg Vollreife Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. 2 EL Butter und 60 g Zucker unter Rühren bei Mittelhitze goldgelb karamellisieren. 5 EL Orangensaft erhitzen und vorsichtig einrühren. Die Aprikosen darin zugedeckt ca. 15 Min. dünsten. Dann pürieren. 200 ml Sahne, 2 EL Puderzucker und etwas ausgeschabtes Vanillemark steif schlagen, evtl. mit Himbeerpüree dazureichen.

Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 410 kcal; KH: 49 g, F: 20 g, E: 4 g

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    30 Minuten
  • Kalorien
    410
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    20 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    4 g
  • Kohlehydrate
    49 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    06. August 2013
  • Gelesen
    1548

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