Stachelbeeren waschen und verlesen. Teebeutel mit 400 ml sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und ca. 6 Min. ziehen lassen.
Tortenguss mit Wein oder Saft verrühren, den Tee und Zucker zugeben und aufkochen lassen.
Stachelbeeren zugeben, Topf vom Herd nehmen und Grütze abkühlen lassen. Die Minze abspülen, fein hacken und unterrühren.
Für die Vanillecreme Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Quark, Joghurt, Vanillemark und Zucker glatt rühren und mit der abgekühlten Grütze in Gläser schichten.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min. + Abkühlzeit Pro Portion: ca. 261 kcal/ 1092 kJ, 12 g EW, 3 g F, 44 g KH
