Rhabarber putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Im Topf mit 5 EL Wasser aufkochen. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Soßenpulver und 2-3 EL kaltes Wasser glatt rühren. In den Rhabarber rühren, nochmals kurz aufkochen. Mit 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 3-5 EL Zucker abschmecken. Kompott auskühlen lassen.
Creme double, Quark, Joghurt, Zitronenschale, 2-3 EL Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker glatt verrühren.
Orangensaft und Likör mischen. Hälfte Biskuits in eine Form (ca. 9x20 cm) legen und mit Hälfte Orangensaft beträufeln. Kompott darauf verteilen. Hälfte Quarkcreme daraufstreichen. Übrige Biskuits einschichten und mit Rest Saft beträufeln. Rest Creme darauf verteilen. Mind. 2 Stunden kalt stellen. Mit Pistazien bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. AUSKÜHL-/KÜHLZEIT 4-5 Std. PORTION ca. 300 kcal 9 g E - 17 g F - 25 g KH
