Amarettini grob hacken. Mascarpone, Milch, Zucker und Zitronensaft verrühren. Amarettini, bis auf einige, unterrühren. Nektarinen und Erdbeeren waschen. Nektarinen halbieren und Stein entfernen. Erdbeeren putzen. Ananas schälen, Strunk herausschneiden und Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Melisse waschen und, bis auf etwas, abzupfen.
Erdbeeren, Ananas und Melisse abwechselnd auf Spieße stecken. Nektarinen und Fruchtspieße auf Grillschalen legen und unter Wenden ca. 4 Minuten grillen. Nektarinen mit Mascarponecreme füllen und anrichten. Mit übriger Melisse und Rest Amarettini verzieren. Fruchtspieße in vier Gläsern auf je 1 Kugel Eis anrichten.
Zubereitungszeit ca 40 Minuten, pro Portion ca 320 g, E 5 g, F 17 g, KH 35 g
