Kirschen abbrausen und entsteinen. Erdbeeren abbrausen, putzen und halbieren oder vierteln. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Karamell mit Portwein ablöschen, loskochen und bei milder Hitze schmelzen lassen.
Speisestärke mit 2 EL Rotwein verrühren. Vanilleschote aufritzen, Mark herausschaben und beides mit Zitronensaft sowie übrigem Rotwein zum flüssigen Karamell geben. Einmal aufkochen und mit der angerührten Stärke andicken. Vom Herd nehmen und Vanilleschote entfernen. Die Früchte in den Topf geben und ca. 5 Min. ziehen lassen.
Kirsch-Erdbeer-Grütze mit je einem 1 EL Joghurt in Schälchen füllen und mit den Mandelstiften bestreut servieren.
Zubereitungszeit Ca.30 Min. Pro Person ca. 385 kcal, E: 6 g, F: 28 g, KH: 41 g
