Birnen waschen, halbieren, das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen und Birnen leicht aushöhlen. Schnittflächen mit Zitronensaft beträufeln.
Butter, Honig, Orangensaft und Zimtstangen in eine Auflaufform geben. Birnenhälften hineinsetzen, mit Orangenmarmelade füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C) ca. 20 Minuten backen.
Sahne steif schlagen und zu den Birnen servieren. Mit der Soße aus der Form beträufeln.
Pro Portion ca. 312 kcal, 12 g F, 46 g KH, 2 g E. Zubereitungszeit ca 15 Minuten, Backzeit ca 20 Minuten
