Kirschen entstielen, waschen und entsteinen. Stärke mit 2 EL Zucker und 3 EL Nektar verrühren. Restlichen Nektar aufkochen. Kirschen darin ca. 5 Minuten köcheln. Mit angerührter Stärke binden und auskühlen lassen.
Nüsse hacken und in einer Pfanne rösten. 2 EL Zucker darüberstreuen und karamellisieren. Krokant auf mit Öl bestrichene Alufolie geben und auskühlen lassen.
Mascarpone, Quark, Zitronensaft, 2-3 El Zucker und Vanillinzucker glatt rühren. Kompott und Creme in vier Gläser schichten. Krokant grob hacken und darüberstreuen.
Zubereitungszeit ca 40 Minuten, Auskühlzeit ca 1 Stunde, por Portion ca 420 kcal, 10 g E, 21 g F, 45 g KH
