50 g Zucker, 1 EL Honig und 1 EL schwarzes Johannisbeergelee mit 1 Beutel Glühweingewür, 1 Stück Bio-Zitronenschale und 400 ml Wasser aufkochen. 6 kleine reife Birnen schälen, nach Wunsch Stielansatz entfernen, halbieren und entkernen. Fruchthälften ca. 8 Min. im Punsch köcheln, herausnehmen. Mischung aufkochen und bei starker Hitze leicht sirupartig einkochen. Zitronenschale und den Gewürzbeutel entfernen. 200 g Cranberrys (frisch oder TK) in den Fruchtsirup geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Birnen wieder zugeben und kurz erhitzen. Noch lauwarm mit dem Cranberry-Sirup anrichten.
Dazu schmeckt z.B. Vanille-Eiscreme.
Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 13 Min. Pro Portion ca. 130 kcal, E: 1 g, F: 1 g, KH: 37 g
