750 g säuerliche Äpfel
Saft von 1 Limette oder Zitrone
2-3 El Zucker
75 g Löffelbiskuits
2 El Apfelkorn oder -saftr
200 g Schmand oder Crème fraîche
150 g Sahne-Joghurt
1 Pk Vanillin-Zucker
evtl Limette oder unbehandelte Zitrone und Minze zum Verzieren

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Limettensaft und Zucker in einen Topf geben. Zugedekt ca 10 Min dünsten. Auskühlen lassen.

Löffelbiskuits grob zerkleinern, in Dessertgläser füllen. Mit Apfelkorn oder -saft beträufeln. Schmand, Joghurt und Vanillinzucker glatt rühren. Mit den Äpfeln auf die Biskuitstückchen schichten. Evtl mit dünner Limettenscheibe und Minzeblättchen verzieren.