1 Bio-Limette
200 g Zucker
200 ml Wasser
100 ml Sekt
500 g Melonenfruchtfleich

Saft und 1 TL Schale von 1 Bio-Limette, 200 g Zucker in 200 ml Wasser ca. 3 Min. köcheln lassen, abseihen. 100 ml Sekt zufügen. 500 g Melonenfruchtfleisch (Galia-, Wasser- und Honigmelone) pürieren. Mit Limettenwasser verrühren und in einer Metallschüssel 3-5 Std. frosten, dabei alle 30 Min. durchrühren. In gekühlten Gläsern mit Melonenspalten servieren.