500 g Pflaumen
1 EL Stärke
100g Zucker
150 g Frischkäse
300 g Sahne
1 Pck. Vanillezucker
1 EL gehackte Pistazienkerne

Pflaumen waschen, entsteinen und in wenig Wasser erhitzen. Ca. 3 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen. Stärke mit etwas Wasser verrühren, Pflaumen damit binden, Zucker einrühren. Abkühlen lassen.

Die Pflaumen mit Frischkäse pürieren, auf Gläser verteilen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, auf das Kompott geben und mit Pistazien garnieren.

Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 3 Min. Pro Portion ca. 520 kcal, E: 7 g, F: 34 g, KH: 46 g