Für den Teig 125 g Butter würfeln, mit Mehl, 50 g Zucker, Ei, 1 Prise Salz und evtl. etwas Wasser glatt verkneten. Teig in Folie wickeln und ca. 60 Min. kühlen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen. Früchte mit Zitronensaft beträufeln. Teig durchkneten, ca 3 mm dick ausrollen. 4 Quadrate à ca 20 cm ausschneiden. Äpfel in die Mitte setzen, mit Rosinen füllen und den Teig darüber zusammenklappen. Ränder einschlagen und Nähte gut andrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und 25-30 Min. backen.
Restbutter schmelzen, mit Bröseln, Zimt, 50 g Zucker, Rum verrühren. Äpfel aus dem Ofen nehmen, mit Zimt-Butter begießen.
schmeckt auch kalt sehr gut
Vorbereitung ca. 45 Min. Kühlen ca. 60 Min. Backen ca. 25 Min. Pro Stück ca. 690 kcal, E: 8 g, F: 37 g, KH 76 g
