1. Limette waschen, trocken tupfen und 4 Scheiben zum Verzieren abschneiden. Rest auspressen. Äpfel und Birne waschen, vierteln und entkernen. Äpfel in Stücke, Birne in dünne Spalten schneiden. Mit Limettensaft beträufeln und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
2. Ananas schälen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Fruchtfleisch erst in ca. 1/2 cm dicke Scheiben, dann in Stücke schneiden. Kiwis schälen und in dicke Scheiben schneiden. Kiwis und Ananas mit Äpfeln und Birne mischen. Früchte mit 2 EL Honig beträufeln und zugedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen.
3. Minze waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Verzieren, in feine Streifen schneiden. Schmand mit 2-3 EL Honig und Minze verrühren. Obstsalat mit einem Klecks Schmand anrichten. Mit Rest Minze und Limetten-scheiben verzieren. Übrigen Schmand dazureichen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 320 kcal E 3 g, F 14 g, KH 43 g
