3 EL Walnusskerne
3 EL Mandelkerne ohne Haut
4-6 mittelgroße Pfirsiche oder Nektarinen
1 Limette
2-3 geh. EL Puderzucker
2 EL Butter
5 EL Pfirsichlikör oder Orangensaft
evtl. Bio-Limettenscheiben und Minze zum Verzieren

Walnüsse und Mandeln hacken. Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Pfirsiche in Spalten schneiden. Limette auspressen.

Nüsse und Mandeln in einer Pfanne rösten. Zucker darüberstreuen und goldgelb schmelzen. Butter zugeben. Mit Limettensaft und Likör ablöschen. Rühren, bis sich der Karamell gelöst hat.

Pfirsiche im Karamell schwenken. Alles 2-3 Minuten köcheln. Nach Belieben abkühlenlassen. MitLimetten-scheiben und Minze verzieren.

Dazu schmeckt Vanilleeis.

Zubereitungszeit ca. 25 Min. Portion ca. 250 kcal 3 g E - 13 g F - 21 g KH