Früchte putzen, waschen und evtl. halbieren (z.B. Erdbeeren).
Rotwein mit Johannisbeersaft, Citro-Back und der aufgeschnittenen Vanilleschote aufkochen. Früchte und Zucker zufügen. Speisestärke mit dem kalten Wasser verrühren. Unter Rühren zufügen und nochmals kurz aufkochen.
Grütze in eine Glasschüssel oder in Dessertgläser verteilen und abkühlen lassen. Mit Sahnesauce und Johannisbeerblättern verzieren. Dazu kleine Amarettis servieren.
Enthält pro Portion: 7 g Fett, 2 g Eiweiß, 54 g Kohlenhydrate =291 kKal = 1217 kJoule
