Äpfel, Birnen schälen, Kerngehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Amaretti und Löffelbiskuits in Stücke brechen und in eine Auflaufform streuen. Äpfel und Birnen daraufschichten. Eier trennen, Eiweiße steifschlagen. Eigelbe, Zucker und Marzipanrohmasse zu einer dicken Creme verrühren. Einschnee unterheben.
Marzipanschaum auf die Früchte geben,mit Mandelstiften bestreuen und auf der mittleren Einschubleiste in ca. 15 Min. goldbraun überbacken.
Zubereitung: 20 Min. Backen: 15 Min. Pro Portion: 370 kcal KH: 39 g, F: 19 g, E: 11 g
