1/2 1 Orangensaft (frisch gepreßt)
50 ml Zitronensaft
500 g frische Feigen
1 Vanilleschote
250 g Gelierzucker »2 plus 1\"

1. Orangen- und Zitronensaft durch ein feines Sieb gießen. Die Feigen waschen und in 1 cm große Würfel schneiden. Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen.

2. Saft, Feigenwürfel, Vanillemark und -schote mit dem Gelierzucker verrühren und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten,Pro Portion (bei 6 Portionen) 2 g E, l g F, 61 g KH = 266 kcal (1116 kJ)