500 g gemischte Beeren verlesen

Gelee
6 El Orangenlikör
30 g Puderzucker
3 Blatt weiße Gelatine
180 ml Prosecco

Sauce
250 g Naturjoghurt 3,5 %
20 g Puderzucker
Saft und abger. Schale von 2 Limetten

Beeren gleichmäßig in vier Förmchen verteilen.

Orangenlikör mit Puderzucker verrühren und erwärmen. Gelatine einweichen, ausdrücken und im Likör auflösen. Prosecco unterrühren. Die Mischung über die Beeren gießen und ca 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Joghurt mit Puderzucker, Limettensaft und -schale verrühren. Gelee auf Teller stürzen und mit Joghurtsauce anrichten. Nach Wunsch mit Minze garnieren.