300 g rote Johannisbeeren verlesen oder TK
200 g schwarze Johannisbeeren verlesen oder TK
250 g Himbeeren verlesen oder TK
125 g Zucker
40 g Speisestärke
2 El Mandelblättchen
250 g Vanilleeis
1/4 l Sahne

Johannisbeeren in 1/2 l Wasser kochen, bis sie zerfallen. Durch ein Sieb passieren, den Saft mit Himbeeren und Zucker aufkochen.

Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, zur Grütze geben und unter Rühren einmal aufkochen. Grütze mit Mandelblättchen bestreuen und ca 1 Stunde auskühlen lassen.

Ein kurz vor dem Servieren antauen lassen. Sahne steif schalgen und unterrühren. Rote Grütze mit Vanilleeis-Sauce anrichten. Nach Wunsch mit Mandelblättchen und Minze garniert servieren.