1. Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, eine Mulde in die Mitte drücken. 1 Ei und Zucker hineingeben. Butter in Flöckchen auf den Rand setzen. Mit einem großen Messer durchhacken, rasch zu einem Teig kneten. Zur Kugel formen, in Folie wickeln und 60 Min. kühlen.
2. Äpfel waschen. Kerngehäuse ausstechen. Rosinen abbrausen, trockentupfen und die Früchte damit füllen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
3. Teig ausrollen, vier Quadrate ausschneiden. Äpfel in die Mitte setzen, umhüllen. Überstehenden Teig oben abtrennen, ausrollen. Blätter ausschneiden. Mit etwas Wasser auf den Teig kleben. Restliches Ei verquirlen und die Äpfel damit
Zubereitung ca 69 Min, Kühlen ca 60 Min, etwa 620 kcal pro Person
