170 ml Milch
70 g Mehl
1 Pk Vanillinzucker
3 Eigelb
2 Eier
Salz
150 g Sahnejoghurt
70 g Puderzucker
etwas  Butter
2 El Öl
500 g entsteinte geviertelte Zwetschgen

1. Die Milch, das Mehl, 1/2 pk Vanillinzucker,1 Eigelb, 1 Ei und etwas Salz verrühren.

2. Sahnejoghurt, 2 Eigelb, 1 Ei, 1/2 Pk Vanillinzucker und 50 g Puderzucker glattrühren.

3. Feuerfeste Form mit Butter einfetten. Backofen auf 250 Grad vorheizen.

4. Nacheinander 2 Eierpfannkuchen (Palatschineken) aus dem Teig in Öl backen. Diese mit den Zwetschgen belegen, fest aufrollen. Schräg in gleich große Teile schneiden und in die Form setzen.

5. Mit der Joghurtcreme begießen. Zuerst 10 Min anschließend bei 200 Grad weitere 5 Min backen. Mit Puderzucker bestäuben.