1 kg vorbereitete gemischte Beeren der Saison
150 g Zucker
150 g Butter
40 g Puderzucker
2 Pck. Vanillinzucker
250 g Vanillepudding
200 g Magerquark
einige Minzeblättchen

1. Beeren mit Zucker bestreut ziehen lassen.

2. Butter mit Puder- und Vanillinzucker schaumig rühren. Kalten Pudding und Quark eßlöffelweise unterschlagen. Buttercreme in eine Schale füllen, Beeren darüber geben, mit Minze garnieren.

3. Dazu schmecken Butterstreusel aus 150 g Zucker, 250 g Mehl, 1 TL Zimt und 150 g Butter. Unter häufigem Wenden mit einer Gabel auf einem Blech bei 200 Grad 10-15 Min backen.