50 g Vollmilchschokolade
250 ml Rama Cremefine zum Kochen
1 TL Kakao
1 Prise Zimt
3/8 l (375 ml) Apfelsaft
75 g Zucker
Saft einer Zitrone
2 reife Birnen (ca. 300 g)
4 Kugeln Vanilleeis
etwas Zitronenmelisse zum Garnieren

Schokolade in Stücke brechen, in Cremefine, Kakao und Zimt schmelzen. Abkühlen lassen.

Apfelsaft, Zucker und Zitronensaft aufkochen. Birnen waschen, evtl. schälen, halbieren und vom Kerngehäuse befreien. Birnenhälften im Apfelsud ca. 10 Minuten garen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und fächerförmig einschneiden.

Birnenhälften mit jeweils einer Kugel Vanilleeis und der Schokocremefine anrichten. Mit Zitronenmelisse garnieren.