12 Litschis (frisch oder Konserve)
80 g Marzipan
30 g Staubzucker
1 EL Mehl
2 Eier 
60 g Kokosflocken       
Butterschmalz zum Ausbacken
4 Kugeln Himbeereis
5 halbe Pfirsiche (Konserve)
3 EL Himbeersoße
8 Hohlhippen
4 Minzekronen

Marzipan mit Staubzucker gut vermengen, Litschis entsteinen, Marzipan einfüllen, in Mehl wenden, durch aufgeschlagenes Ei ziehen, in Kokosflocken wälzen und in heißem Butterschmalz schwimmend ausbacken.

Pfirsiche fein pürieren, auf Tellern verteilen, Himbeersoßetupfen auftragen und mit dem Zahnstocher von oben nach unten durchziehen, damit Herzen entstehen. Hohlhippen anlegen, Eiskugel daraufsetzen und mit Minze garnieren.