4 säuerliche Äpfel (ca. 600 g)
je 50 g kernlose Rosinen und Mandelstifte
2 EL Honig
1 Msp. Ingwerpulver
30 g weiche Butter

Zimtsahne:
250 ml Sahne
je 1 TL Zucker und Zimt, gemischt

1. Äpfel mit einem Tuch abreiben. Am Blütenansatz einen Deckel abschneiden und die Äpfel mit einem Grapefruitlöffel bis auf einen Rand von 1 cm aushöhlen.

2. Rosinen mit Mandelstiften, Honig, Ingwerpulver und der weichen Butter verrühren. Die Äpfel damit füllen, in Alufolie wickeln und auf ein Backblech setzen. Im vorgeheizten Herd bei 200 Grad 20 bis 25 Min. backen.

3. Die Sahne halbsteif schlagen und nach und nach die Zucker-Zimt-Mischung einrühren. Zu den heißen Äpfeln servieren.