Beeren auftauen. 4 Mandarinen einschließlich der weißen Haut schälen.
In Spalten teilen (Dosenfrüchte abtropfen, Saft auffangen). Filets
in 4 kalt ausgespülte Förmchen (ca. 150 ml Inhalt) verteilen.
Gelatine kalt einweichen. 4-6 Mandarinen halbieren, Saft auspressen.
Mit Wasser auf 1/2 l auffüllen. Mit Zucker abschmecken und erwärmen.
Gelatine ausdrücken und im Saft auflösen. Über die Mandarinen gießen.
Mind. 5 Stunden kalt stellen.
Beeren und Vanillin-Zucker pürieren. Die Förmchen kurz in heißes
Wasser tauchen. Gelee stürzen. Soße darum verteilen. Verzieren.
