Melonenhälften jeweils in Spalten schneiden und mit einem Löffel entkernen. Fruchtfleisch mit einem Messer von der Schale schneiden und in ca 2 cm dicke Stücke schneiden. Die Fruchtstücke versetzt portionsweise auf der Melonenschale anrichten. Je 1 Melonenschiffchen pro Sorte auf 4 Dessertteller verteilen.
Joghurt und Zitronensaft verrühren. Je etwas Joghurt über die Melonen verteilen. Mit Honig beträufeln. Pistazien grob hacken und daürberstreuen. Mit Minze verzieren. Restlichen Joghurt in Schälchen dazureichen.
