1. Puddingpulver, Zucker, Espressopulver und 6 EL Milch glattrühren. Rest Milch mit der Hälfte Schlagsahne aufkochen.
2. Angerührtes Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen. Etwas abkühlen lassen. In 4 Gläser füllen und mind. 2 Stunden kalt stellen.
3. Mandarinen gut abtropfen lassen und auf dem Pudding verteilen. Restliche Sahne steif schlagen. Evtl. in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Sahne als Tuffs auf den Pudding spritzen oder Kleckse darauf verteilen. Evtl. mit Mokka-Bohnen verzieren.
